牛奶(milk)分离机的分类
1、根据构造形式分类
（1）开放式
牛奶(milk)进机前盛于机身****，依靠重力作用从入口(rù kǒu)进料，同时使稀奶油和脱脂乳在常压下排出。
高速离心机属常规实验室用
离心机，广泛用于生物，化学，医药等科研教育和生产部门 ，它利用转子高速旋转产生的强大离心力，分离液体与固体颗粒或液体混合物中各组分，适用于微量样品快速分离合成。
冷冻离心机又称沉淀器，类型有用来将液体中的悬浮物质很快分离出来的分离型
离心机，有用浓缩和提纯微粒的制备式大型
离心机，还有实验分析用的低速分析用离心机，尽管离心机的类型不同，但功能可视为分离、浓缩、提纯和分析几类。一般可采用手摇式电动两用结构(。
（2）半封闭式牛奶分离机
具有开放式牛奶进料口，牛奶仍依靠重力进料，脱脂乳因离心机本身形成的压力，能封闭式的出料，而稀奶的排出有开放式或封闭式的排出口。
(3)封闭式牛奶(milk)分离机
完全密闭式的，具有封闭式牛奶的入口(rù kǒu)和封闭式的脱脂乳及稀奶油的排出(discharge)口，牛奶借泵或重力作用自空心轴进入分离(Separation)机，到达碟片之间，经碟片分离后，因牛奶的高速(gāo sù)旋转，并有压力盘的作用，造成液封，提高(脱脂乳及稀奶油的排出压力，由于无空气(Basin air)进入，不会产生泡沫。
2、根据不同用途分
（1）牛奶分离机
为了提高(分离机的工作效率，要求牛奶(milk)在分离前必须(have to)预热(Warm up)**35~40oC。分离后，还要求脱脂乳中含脂率不高于0.02%，同时对稀奶油和脱脂乳的容积(Capacity)比有一定的要求。分离机底部四周杂质的沉淀（precipitation），也有一定的数值范围。
（2）液体在分离(Separation)要两碟片间移动的轨迹
在分离(Separation)机上开有孔，牛乳通过这些孔进入碟片间，所以应把这些孔开在稀奶油(Cream)和脱脂乳的分界面上，其分界面的半径R0与轻重组分的容积比例有关，可按下式计算：
R0＝1/2
R0 –分界面半径即转轴中心与碟片孔中心的距离
Rmax－碟片**大半径
Rmin－碟片**小半径
a－稀奶油(Cream)及脱脂乳的容积(Capacity)比
（3）净化机
净化机的工作原理(yuán lǐ)和牛乳分离(Separation)机相同，仅结构上有所不同。
高速离心机的转速一般在10000～30000r/min之间，并且带有致冷系统。由于转速较高，产生离心力大，是对样品溶液中悬浮物质进行高纯度分离、浓缩、精制，提取各种样品进行研究的有效制备仪器。是医学、药物学、生物学、化学、农业科学、食品环保等科研生产部门使用的重要仪器设备，广泛用于各种药物、生物制品，如血液、细胞、蛋白质，酶、核酸、病毒、激素等等。净乳机的碟片上不开小孔，碟片间的距离大，沉渣体积（volume)也大
（4）净化均质离心机
（5）一机多用的离心机
既能脱脂，又能净化和标准(biāo zhǔn)化。基本原理(yuán lǐ)是把牛乳分离(Separation)成脱脂乳与稀奶油(Cream)，然后，再在管道(Conduit)中混合，控制一定量，达到标准化，此种分离机的沉渣容积比一般分离机大。
